Makanan olahan dan makanan cepat saji telah lama diketahui sebagai penyebab munculnya berbagai macam penyakit pada tubuh. Berbagai masalah kesehatan juga dapat muncul karena makanan jenis ini.
Sebuah penelitian terbaru mengungkap bahwa konsumsi makanan cepat saji dapat menyebabkan satu masalah baru yang secara khusus dialami anak-anak. Dilansir dari The Health Site, konsumsi makanan instan yang dimasak dengan microwave dan daging panggang bisa menyebabkan alergi makanan pada anak-anak.
Hasil penelitian ini telah diumumkan pada pertemuan tahunan dari European Society for Paediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition. Diketahui bahwa makanan dengan kandungan advanced glycation end-products (AGEs) yang tinggi dihubungkan dengan alergi makanan pada anak-anak.
Kandungan AGEs ini biasanya berada dalam jumlah besar pada makanan cepat saji seperti makanan tinggi kandungan gula, olahan, serta daging yang dipanggang. Kandungan ini diketahui berperan dalam perkembangan beragam penyakit berbasis oksidasi seperti diabetes, aterosklerosis, dan masalah saraf.
Pada penelitian ini, dipelajari data dari 61 anak-anak dengan rentang usia antara 6 hingga 12 tahun. Mereka diidentifikasi dalam tiga kategori yaitu mereka yang memiliki alergi makanan, mereka dengan alergi pernapasan, serta mereka yang sehat.
Hasil penelitian ini menjadi alasan agar kita sebaiknya mulai menjauhi makanan olahan bahkan dari usia sangat muda. Makanan sehat dan bernutrisi bisa jadi pilihan lebih baik untuk dikonsumsi sehari-hari. [RWP]
Sumber : https://www.merdeka.com
